Клюква - ценная ягода
Заядлые ягодники в ожидании, когда наступит пора официально разрешенного сбора клюквы. По данным министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Беларуси, в сезоне-2011 приняты следующие сроки начала сбора этой ягоды:
* Гомельская область - 1 сентября;
* Могилевская область - 2 сентября.
* Витебская область — 3 сентября;
* Брестская область - 5 сентября;
* Минская область - ориентировочно 10 сентября.
* Гродненская область - 15 сентября;
К слову, в отдельных районах местными исполнительными комитетами могут быть приняты решения об установлении более поздних сроков начала сбора дикорастущих ягод. Более подробную информацию можно получить в горрайинспекциях природных ресурсов и охраны окружающей среды и в местных СМИ.
Не забывайте, что за нарушение правил заготовки, сбора или закупки дикорастущих растений, а также сроков и методов их сбора Кодексом Беларуси об административных правонарушениях предусмотрена административная ответственность.
Благодаря обилию полезных веществ клюква входит в состав многих рецептов народной медицины. Однако к этой ягоде с уважением относятся и профессиональные врачи.
Всем известно, что клюквенный морс - это первое, что разрешают давать человеку, перенесшему операцию под наркозом, при истощении, отсутствии аппетита. Известны целителям и противоопухолевые свойства этой чудо-ягоды, которую особенно рекомендуют есть во время сеансов рентгеновского облучения.
Клюквой можно лечить пиелонефрит и аллергию, если смешать клюквенный напиток с картофельным соком. На 1/4 стакана клюквенного сока потребуется чайная ложка сахара и картофельный сок из 200 г сырого картофеля.
Главный женский секрет: урологические действия клюквы лечит цистит. Специалисты рекомендуют выпивать 1,5 стакана клюквенного сока в день, чтобы избавиться от неприятных симптомов. Установлено, что клюквенный сок изменяет термодинамические свойства бактерий, заполняющих мочевыводящие пути. Это происходит благодаря формированию своеобразного энергетического барьера, останавливающего развитие болезнетворных микроорганизмов. Клюква лечит и предупреждает и прочие инфекции мочеполового тракта. Иногда не менее эффективно, чем антибиотики. Особенно ценны ее свойства для страдающих медикаментозной аллергией. Более того, клюква, похоже, активна против вирусов гриппа и герпеса.
Клюква с медом (по вкусу 1-2 чайные ложки на стакан сока) часто используется при простудных заболеваниях, помогает при ревматизме и ангине. А в смеси с сахаром применяется при комплексном лечении гипертонической болезни. Снижение давления происходит благодаря мочегонному эффекту клюквы, причем, в отличие от многих мочегонных средств, клюквенный сок не вымывает из организма полезный калий, который укрепляет сосуды.
Разладилась гормональная система? Готовьте клюквенный морс и пейте не менее 0,5 литра в день! Еще клюква прочистит сосуды, воспрепятствует образованию в них бляшек и формированию тромбов, выведет из организма лишний холестерин, защитит сосуды мозга от инсультов. Именно поэтому клюквенные настои рекомендуют сердечникам, страдающим атеросклерозом.
Также клюква прекрасно зарекомендовала себя при лечении кариеса и болезней десен, поэтому ее часто называют любимой ягодой стоматологов.
Смешав клюквенный сок со свекольным, вы приготовите отличное лекарство от гастрита с пониженной кислотностью, колита с запорами.
Но не забывайте: ягоды клюквы противопоказаны при острых воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Не следует увлекаться клюквой и при повышенной кислотности желудка.
Собранные осенью до первых заморозков ягоды - ценный источник витамина С. А вот в подмороженной клюкве аскорбиновая кислота разрушается. Поэтому лучше собирать клюкву в сентябре и хранить ее залитой в воде, а не замораживать в холодильнике.
