Польский гриб
Польский гриб, Растет группами или в одиночку в хвойных, реже лиственных лесах с июля по октябрь. Шляпка выпуклая, позднее плоская, коричневая или красно-бурая, в сырую погоду скользкая. Трубчатый слой вначале беловатый, затем желтоватый. Ножка прямая и немного вздутая, такого же цвета, как и шляпка. Иногда польский гриб путают с боровиком, но у польского гриба трубчатый слой синеет при надавливании, а у боровика окраска не меняется. Сухой польский гриб аромата не имеет. Его можно варить, жарить, мариновать, сушить.
Шляпка: Каштаново-бурая, темно-бурая, в зрелости часто красно-бурая, гладкая, вначале слегка бархатистая, позже голая, сухая, в сырую погоду слегка клейкая. У старых экземпляров кожицу можно удалить отрывая ее по частям. Вначале полукруглая, затем выпуклая, позже подушковидная, диаметром 50— 150 мм. Трубочки вначале светло-кремовые, потом светло-желтые, с возрастом оливково-желтые, зеленоватые, на срезе синеют, 10—20 мм высотой, приросшие у ножки или вырезанные. Поры у молодых плодовых тел мелкие и белые, светло-желтые, с возрастом более крупные, зелено-желтые или оливко-во-зеленые, при надавливании синеют.
Ножка: Почти цилиндрическая, часто к середине утолщенная, выполненная, 40—120 мм высотой и 8—40 мм толщиной, на оливково-буром фоне бурая, волокнистая, часто бывает целиком бурая, при надавливании иногда синеет.
Мякоть: Плотная и твердая, кремовая, светло-желтоватая, на
Споровый порошок: Оливковый, оливково-бурый.
Споры: 12—16 х 5—6 мкм, веретеновидно-эллипсоидные, гладкие, медово-желтые.
Произрастание: Один из самых распространенных вкусных грибов. Растет с июня до конца ноября в хвойных и лиственных лесах.
Употребление: Съедобный вкусный гриб, приближающийся по своим питательным свойствам к еловой форме белого гриба. Идет для приготовления всевозможных блюд, годится также для сушки и маринования.
Похожесть: Польский гриб нельзя спутать ни с каким другим трубчатым грибом.
